Психология питания: определение и применение
Психология и питание - две дисциплины, которые связаны между собой психология и спорт.
Вот почему в последние годы растет понимание того, как пища влияет на наше эмоциональное состояние или как наше эмоциональное состояние влияет на то, что мы едим.
В этой статье мы рассмотрим наиболее важные аспекты психологии питания и мы объясним, из чего он состоит и в каких областях он применяется.
Психология в применении к еде и ее полезности
Правда в том, что если позитивный менталитет влияет на оптимальные спортивные результаты, управление эмоциями имеет решающее значение при соблюдении диетического плана , Но психологические факторы важны не только для соблюдения диеты (если наша цель - похудеть, поскольку ожирение влияет на наше здоровье), но и психология также дает знания о том, как мы можем максимизировать опыт во время еды ,
На самом деле, еда - это не просто инстинктивный акт, а пять чувств, которые вступают в игру, а также определенные психологические аспекты, такие как ожидания, память или эмоции. Это приводит к тому, что каждый раз придается все большее значение нейрогастрономии, потому что еда с нёбом является актом мозга, и у каждого человека есть уникальная и субъективная интерпретация вкусов.
В этом смысле психология пищи применяется не только для улучшения благосостояния людей, но, например, рестораны используют экологическую психологию, чтобы клиенты были более удовлетворены тем, что они едят, и даже больше потребляют. ,
Диета и психология: каковы отношения?
Отношения между питанием и психологией становятся особенно важными в тех случаях, когда у какого-то человека возникают серьезные трудности в достижении целей, потому что во многих случаях человек может сначала иметь высокую мотивацию, но с течением недель приверженность Становится сложнее
Один из самых известных профессионалов в своих исследованиях и предоставлении научных данных о психологических уловках, которые могут быть очень полезны, когда дело доходит до похудения, - Брайан Вансинк из Корнелльского университета. Такова его известность, что его даже завербовал Белый дом для разработки руководств по питанию и питанию в Соединенных Штатах.
Конечно, многие люди не знают о важности психологии пищи, но научные исследования показали, что выполнение упражнений и соблюдение диеты недостаточно для поддержания долгосрочных результатов. На самом деле, в случаях ожирения, высокий процент неудач велик, если не принимать во внимание психологические переменные, такие как эмоции ожидания или убеждения в лечении.
- Вы можете углубиться в эту тему в нашей статье: «Эмоции являются основным препятствием для похудения»
Психическое здоровье и питание
Эмоции, несомненно, являются ключевыми в соблюдении диеты, и поэтому специалисты рекомендуют комплексное лечение в случаях ожирения. То есть, особенно в этих случаях, присутствие психолога необходимо .
Мало кто сомневается в важности физической подготовки и питания в этих случаях, но фигура психолога важна как физический тренер и диетолог, потому что ожирение связано со многими психологическими проблемами, такими как депрессия, переедание или беспокойство
Следовательно, этот разнообразный и сложный контекст требует подхода, при котором междисциплинарная программа должна быть приоритетной, а не отдельными решениями. В этом смысле когнитивно-поведенческая терапия оказалась очень эффективной, и вы можете проверить это в нашей статье: «Применение когнитивно-поведенческой терапии в лечении ожирения».
Эмоциональное кормление
Однако многие люди получают пищевое образование и знают, что есть, а что нет, однако не в состоянии есть здоровую пищу, несмотря на желание .
Это часто происходит не только из-за иррациональных убеждений или нереальных целей, но и из-за низкого состояния ума. Люди, когда мы в депрессии, стрессе или беспокойстве, едят неконтролируемо: либо мы задыхаемся, когда нам грустно, либо мы едим мало и плохо в стрессовые моменты.
Теперь, если наше настроение влияет на еду, еда также влияет на наше настроение, Когда мы более питаемся, мы наслаждаемся большим вниманием, концентрацией и уровнем энергии Кроме того, некоторые эксперты утверждают, что некоторые питательные вещества, такие как триптофан (предшественник серотонина, так называемый гормон счастья), также помогают нам чувствовать себя лучше. Триптофан содержится в некоторых продуктах, таких как сыр, курица или шоколад.
Нейрогастрономия: что это?
Последней тенденцией в пищевой психологии является то, что известно как нейрогастрономия, потому что на самом деле еда с вкусом - это акт мозга. В этом смысле нейронауки, применяемые к пище, также являются реальностью. .
Таким образом, научно-технический прогресс позволил глубже понять, каковы процессы, которые развиваются в нашем теле и нашем уме вокруг пищи, потому что еда - это не только инстинктивный акт, но и вступают в игру пять чувств, в дополнение к определенным психологическим аспектам, таким как ожидания, память или эмоции.
Кормление обеспечивает нас необходимыми питательными веществами для правильной работы наших органов. Однако мы также едим по другим причинам, например, когда встречаемся с друзьями, чтобы провести отличный вечер.
- Если вы хотите узнать больше о нейрогастрономии, вы можете прочитать нашу статью: «Нейрогастрономия: еда с неба, мозговой акт»
Некоторые научные данные предоставлены психологией
Многие исследования были проведены о влиянии психологии во время еды. Некоторые из этих исследований утверждают, что:
- Экологическая музыка местного То, где мы едим, оказывает большое влияние на то, как мы ценим вкус пищи.
- Красный цвет повышает аппетит Вот почему некоторые бренды, такие как McDonald's, Pizza Hut, KFC и Wendy's, используют этот цвет в своих логотипах и инсталляциях.
- Цвет контейнера, в котором подается еда и напитки усиливают вкус или аромат.
- В непринужденной обстановке и более искушенные люди едят меньше
- В более стимулируемой среде люди едят больше быстро.
- Рок-музыка на заднем плане заставляет нас есть быстрее и, следовательно, мы потребляем больше калорий.
- Яркий свет и желтый цвет заставляют нас есть быстрее и больше еды.
- Хорошо освещенный ресторан заставляет нас заказывать много нездоровой пищи.
- Раздражающий шум заставляет нас есть быстрее, неприятным и неконтролируемым образом.
- Просмотр телевизора отвлекает нас и заставляет нас есть больше.
