Куркума: ее 10 преимуществ и целебные свойства
В природе существует огромное разнообразие видов растений, среди которых много съедобных для человека. Фруктовые деревья, овощи, бобовые, злаки ... все они являются неотъемлемой частью нашей диеты.
В дополнение к ним мы также можем найти другие типы растений, которые мы чаще используем в качестве приправы, хотя они все еще имеют большое значение для нас и даже являются частью традиционной кухни многих культур.
Одним из них является куркума которая, помимо того, что является одним из основных ингредиентов карри, была частью древности азиатских культур, подобных индийской, и что каждый раз ей уделяется все больше внимания благодаря ее многочисленным полезным свойствам. Именно об этом овоще мы будем говорить в этой статье.
- Связанная статья: «18 преимуществ имбиря для вашего тела и вашего здоровья»
Что такое куркума?
Это известно как куркума ароматическое травянистое растение, которое является частью семейства Zingiberáceas и чье научное название Куркума Лонга, Это растение произрастает на территориях Юго-Восточной Азии, где оно широко известно с древних времен, и в отличие от других, размножается не семенами, а черенками. Наиболее часто используемая часть куркумы - корневище или подземный стебель, от которого отделяются корни.
Наиболее известным применением этого растения является гастрономическое, в котором оно обычно используется в качестве ароматической пряности (получаемой путем измельчения корневища растения) и используется в качестве приправы в различных препаратах, включая знаменитый и уже упомянутый карри. Это также иногда используется в настоях. в то время как Это традиционная еда в азиатских странах и особенно в Индии постепенно использование этой специи расширяется.
Это также иногда используется в качестве пищи, которая помогает лечить различные состояния и незначительные заболевания, зная многие из его свойств с древних времен и будучи некоторыми из них одобрены наукой. У этого также есть другое использование, такое как краска или окраска.
В этом смысле был создан оранжевый пищевой краситель Е-100 в дополнение к красителям и одежде. Это также часть различных религиозных и культурных традиций (Например, это одно из растений, которое используется в качестве красителя для нанесения традиционной отметки на лбу, которую обычно носит индийское население).
Основные преимущества и свойства этого растения
Есть несколько свойств и преимуществ, которые были приписаны куркуме, некоторые из которых были научно проверены. Обычно одним из наиболее изученных элементов на этом уровне является куркумин, натуральный краситель, полученный из куркумы. Ниже мы объясним некоторые из наиболее известных преимуществ и свойств.
1. Обладает противовоспалительными свойствами
Некоторые исследования, проведенные на животных моделях, по-видимому, указывают на то, что введение куркумы и / или куркумина оказывает противовоспалительное действие, уменьшая выброс цитокинов (которые являются провоспалительными) и ингибируя воспалительные простагландины.
В этом смысле он может быть полезен при таких состояниях, как артрит или псориаз, и Показано, что он эффективен при уменьшении отеков и гранулем. , в дополнение к лечению астмы. Эти эффекты наблюдаются в разных органах, как на эктопическом, так и на респираторном уровнях, среди прочих.
2. Противоопухолевый эффект
Хотя это далеко не чудодейственный продукт в этом отношении, было отмечено, что введение куркумы оказывает определенный противораковый эффект, помогая уменьшить рост новообразований путем ингибирования экспрессии факторов некроза опухоли и различных интерлейкинов (которые способствуют развитию). и рост опухолей). Его противовоспалительное свойство также способствует этому.
3. Интересный антиоксидант
Еще одним из доказанных свойств куркумы является ее антиоксидантное действие, благодаря которому замедляет выработку и воздействие свободных радикалов, которые вызывают старение клеток , Эти эффекты были замечены на уровне крови, защищая от окисления гемоглобина и липидов. Это также включает защитное действие против болезни Альцгеймера, уменьшая появление бета-амилоидных бляшек.
4. Гипогликемические и диабетические средства
Некоторые исследования показывают, что куркумин обладает гипогликемической способностью, то есть помогает снизить уровень сахара в крови. также также было отмечено, что это способствует увеличению инсулина и снижение уровня холестерина.
5. Защищает кишечник и печень
Отчасти благодаря его противовоспалительной, антиоксидантной и гипогликемической активности было обнаружено, что куркума помогает поддерживать здоровье пищеварительного тракта , а также обладающие гепатозащитными свойствами. Это также облегчает отток желчи, что также способствует усвоению жиров.
6. Исцеление
В дополнение к тому, что куркума используется в качестве противовоспалительного средства на уровне кожи, она также применяется местно, поскольку она также обладает антиоксидантным и вяжущим действием, что способствует закрытию ран , Используется, например, при ожогах.
- Может быть, вы заинтересованы: «Алоэ вера: 13 преимуществ, которые вы должны знать и применять в своей жизни»
7. Защищает сердце, снижает уровень холестерина и предотвращает сердечные заболевания
Было отмечено, что куркума полезна в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, учитывая, что уменьшает воспаление и окисление, которые могут им способствовать, а также обладает антиагрегантной способностью , В этом смысле он очень полезен, поскольку препятствует образованию тромбов, а также способствует снижению уровня холестерина.
8. Антибиотические свойства
В дополнение ко всему вышесказанному было замечено, что куркума обладает антибактериальным, противогрибковым и противопротозойным действием, что помогает бороться с некоторыми инфекциями и паразитами.
9. Его полезность в ВИЧ исследуется
Некоторые исследования показывают, что куркума и продукты, полученные из ее активных ингредиентов, могут быть полезны для людей с ВИЧ, как кажется способствовать замедлению распространения ретровируса, влияя на инфицирование ВИЧ-1 .
10. Улучшает настроение
Наконец, стоит отметить, что еще одним интересным свойством куркумы является тот факт, что она способствует снижению уровня стресса и депрессии до Способствовать модулированию нейротрансмиссии определенных гормонов .
Библиографические ссылки:
- Ammon, H.P.T. & Wahl, M.A. (1991). Фармакология куркумы лонга. Planta Medica, 57 (1): 1-7. Георг Тиме Верлаг Штутгарт. Новая работа
- Araujo, C.A.C. & Leon, L.L. (2001). Биологическая деятельность Curcuma longa L. Воспоминания об Институте Освальдо Круса, 96 (5): 723-728. Рио-де-Жанейро
- Диас Ортега, Ю.Л. (2014). Куркума Лонга и ее полезный молекулярный потенциал при воспалительных процессах, раке и хронических дегенеративных заболеваниях. IN CRESCENDO Magazine - Медицинские науки, 1 (1): 115-124.
- Saiz de Cos, P. (2014). Куркума I (Curcuma longa L.). Редука (биология). Botanical Series, 7 (2): 84-99.
