Что такое шашлык? Пищевые свойства и риски
Пицца или гамбургеры всегда были пионерами в рейтинге фаст-фуда или нездоровой пищи, но вот уже несколько лет кебаб также становится модным в развитых странах.
Дёнер кебаб по-турецки, шаурма по-арабски или гироскопы по-гречески - мясная мука со специями который часто употребляется в питта с салатом и соусом. Его вкус может быть вкусным, но это не совсем здоровый продукт.
Можно также употреблять это мясо в виде «блинов» (оберток), и оно называется e dürüm.
В этой статье вы можете найти некоторую информацию об этом продукте и узнать его питательные свойства и риск слишком частого употребления шашлыка.
Плохое питание в индустриальных обществах
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) в течение некоторого времени предупреждала о вредных привычках питания некоторых людей и росте ресторанов нездоровой пищи и утверждала, что это стало проблемой общественного здравоохранения, которая во многих случаях последствия не только эстетичны для людей, но и представляют опасность для здоровья. Ожирение болезнь, которая затрагивает промышленно развитые общества, и ее основной причиной является плохое питание , богатые плохими жирами и чрезмерными калориями, и сидячий образ жизни.
Во многих случаях эти вредные привычки начинаются уже в подростковом возрасте. Практически любой молодой человек вышел из клубов, чтобы выпить алкоголь, и закончил ночь шашлыком. Нездоровая пища нормализовалась, и законы слишком терпимы в отношении этих продуктов. Фактически, британское исследование недавно обнаружило, что промышленные кондитерские изделия некоторых цепочек, таких как Starbucks, были бомбами замедленного действия для нашего здоровья, и кофе некоторых заведений, таких как Costa Coffee или KFC, содержал больше сахара, чем банка кока-колы. Ничего хорошего для нашего здоровья, поэтому правительства должны что-то сделать, чтобы изменить эту ситуацию.
От 1000 до 2000 калорий на шашлык
Шашлыки очень популярны в наши дни, и это было подтверждено компанией быстрого питания justeat.com, потому что, согласно опросу их клиентов, «это дешевый, вкусный и очень вкусный деликатес». Шашлыки - это традиционное турецкое блюдо, которое можно найти на всем Ближнем Востоке и в соседних странах. Его внешний вид приглашает вас потреблять его с тонкими ломтиками мяса ягненка, курицы или телятины, которые готовятся в вертикальном гриле, который раскатывается, и который обычно подается в чесночном соусе или в остром соусе в Европе, хотя в Греции их можно подавать с йогуртовый соус или соус терияки. Döner означает превращение в турецкий язык, гироскопы и шаурма означают то же самое на их соответствующих языках.
Дёнер кебаб совсем не полезен, по крайней мере тот, который употребляют на Западе , и согласно исследованию, проведенному Джеффри Теобальдом, кебаб может содержать до 1000-2000 калорий на единицу. В сопровождении картофеля и кока-колы их будет еще много. Автор этого исследования утверждает, что «эти данные действительно беспокоят», и, кроме того, приходит к выводу, что «на уровне питания эта пища не приносит ничего хорошего нашему организму».
Это исследование было проведено с 494 образцами шашлыков в 76 муниципалитетах, и автор заявляет, что уровни соли, калорий и насыщенных жиров, о которых сообщалось, просто скандальные.
Что содержит мясо кебаб?
Может быть, мясо кебаба имеет прекрасный вкус благодаря специям, которые оно несет, но мясо, которое мы часто потребляем, как ягненок, телятина или курица, в действительности оно обычно содержит внутренности этих животных и другие виды мяса. Это то, что британское исследование коммерческих стандартов обнаружило, которое было опубликовано в английской газете Daily Mail, потому что результаты показали, что шашлыки не всегда содержат мясо, указанное на этикетке поставщиков. На самом деле, в 15% случаев мясо было не из баранины, как на этикетке, но из говядины.
Хуже того, даже в 6 из изученных случаев они нашли свинину, что противоречит мусульманской религии. Кроме того, люди в Южной Азии также не употребляют телятину, потому что считают коров священным животным. По-видимому, эти проблемы возникают у производителей, так что в точках продаж, похоже, нет вины по содержанию мяса кебаба.
Почему они не здоровы? риски
Шашлыки - очень вредная пища, и в том же исследовании было обнаружено, что они содержат чрезвычайно высокий уровень соли , Результаты показывают, что один содержит 14,7 г соли, более чем в два раза больше ежедневного количества, которое составляет 6 г.Что касается содержания жира, оно также очень высокое - 117,2 г, что значительно выше рекомендуемой дневной нормы в 95 г для мужчин и 70 г для женщин.
По словам Джеффри Теобальда, The Daily Mail: «Мы не можем рассматривать шашлык как часть здоровой диеты, потому что последствия для здоровья отрицательны». «Хотя некоторые люди могут подумать, что это разумный и легкий вариант, шашлыки содержат много калорий и предпочитают избыточный вес, когда их часто употребляют и человек ведет менее активный образ жизни». Что касается фальсифицированного мяса, Теобальд объясняет: «Совершенно недопустимо, чтобы люди, у которых есть определенные убеждения, потребляли продукты, которые идут вразрез с их принципами».
Более питательные продукты
По логике вещей, кебаб не входит в число самых питательных и полезных продуктов, которые мы можем потреблять. Если вы хотите узнать, какие продукты лучше всего чувствуют наше тело, вы можете прочитать нашу статью: «Какие 14 самых питательных продуктов существуют?»
